Ideologia zero-waste przestaje być tylko świadomą zmianą stylu życia na bardziej zrównoważony. Wkracza także do świata architektury i designu. W Nowym Jorku powstało Zero Waste Bistro – wspólny projekt Fińskiego Instytutu Kulutralnego oraz Lindy Bergroth – projektantki działającej w Helsinkach i Paryżu. Zarówno wystrój jak i menu skupia się na wykorzystaniu produktów ubocznych. Projekt ma charakter tymczasowy ale otwiera oczy na to, w jaki sposób może zmieniać się gastronomia.
